Surabaya, sebagai salah satu kota metropolitan terbesar di Indonesia, tidak hanya dikenal karena dinamika urban dan sejarahnya yang kaya, tetapi juga karena kekayaan kuliner tradisionalnya.
Berlokasi di pesisir Jawa Timur, Surabaya menawarkan berbagai makanan tradisional yang menggabungkan rasa gurih, pedas, dan manis. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi ragam kuliner khas Surabaya yang penuh dengan cita rasa dan tradisi.
1. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu hidangan khas Surabaya. Hidangan ini terdiri dari campuran buah-buahan dan sayuran, seperti mangga muda, bengkuang, dan kangkung, yang dipadukan dengan potongan ‘cingur’ (hidung sapi). Yang unik dari Rujak Cingur adalah sausnya yang terbuat dari petis udang, gula jawa, dan kacang tanah, memberikan rasa yang khas dan kuat.
Baca: Cara Meluruskan Rambut Permanen Secara Alami yang Mudah Dilakukan
2. Lontong Balap
Lontong Balap adalah hidangan sederhana namun kaya rasa. Terdiri dari lontong (nasi yang dikukus dalam daun pisang), tauge, lentho (kroket dari kacang tolo), dan dihidangkan dengan kuah yang gurih. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal dan bawang goreng.
3. Semanggi Suroboyo
Semanggi Suroboyo adalah salad khas Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang masih muda. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus yang terbuat dari petis dan gula merah, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.
4. Rawon
Rawon adalah sup daging sapi khas Jawa Timur yang juga populer di Surabaya. Kuah rawon berwarna hitam karena penggunaan kluwek, memberikan rasa yang kaya dan sedikit berlemak. Biasanya disajikan dengan nasi, telur asin, dan sambal.
5. Sate Klopo
Sate Klopo adalah varian sate yang unik dari Surabaya. Perbedaan utama dari sate ini adalah penggunaan kelapa parut yang disangrai dalam pembuatan bumbunya. Biasanya dibuat dengan daging sapi atau ayam, Sate Klopo menawarkan sensasi rasa yang gurih dan berbeda.
6. Tahu Tek
Tahu Tek adalah hidangan sederhana yang terbuat dari tahu goreng, lontong, dan telur, yang disajikan dengan saus petis khas. Hidangan ini biasanya juga dilengkapi dengan kentang goreng dan sayuran segar.
7. Soto Ayam Ambengan
Soto Ayam Ambengan, dinamai berdasarkan daerah asalnya di Surabaya, adalah versi soto ayam yang khas. Kuahnya yang kaya rempah memberikan rasa yang gurih dan hangat. Biasanya disajikan dengan nasi, suwiran ayam, kubis, telur, dan kerupuk.
Artikel Menarik: Tips Memanjangkan Rambut Dengan Cepat Tanpa Obat
8. Pecel Lele
Pecel Lele adalah hidangan yang sangat populer di Surabaya. Terdiri dari ikan lele yang digoreng hingga krispi dan disajikan dengan sambal yang pedas serta lalapan seperti kemangi dan timun.
Kesimpulan
Kuliner Surabaya adalah perpaduan unik dari berbagai rasa dan tekstur yang menggugah selera. Setiap hidangan membawa cerita dan tradisi, mencerminkan keragaman budaya dan sejarah kota.
Dari Rujak Cingur yang unik hingga Soto Ayam Ambengan yang menghangatkan, Surabaya menawarkan keanekaragaman kuliner yang memuaskan bagi semua jenis penikmat makanan. Eksplorasi kuliner di Surabaya tidak hanya tentang menikmati makanan yang lezat, tetapi juga tentang memahami dan mengapresiasi kekayaan budaya dan tradisi yang terjaga dalam setiap hidangan.
Bagi para penggemar kuliner, Surabaya adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan, menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan memuaskan baik bagi lidah maupun jiwa.
